Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводители коньяка просят не переименовывать его в техрегламенте

В техрегламенте ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции» появилось новое определение коньяка. Производители спиртного опасаются, что из-за этого напиток может исчезнуть с прилавков страны.
Технический регламент гласит, что с 2021 года вместо названия «коньяк» производителям необходимо будет использовать термин «крепкий напиток из дистиллята винного для бренди (коньяк)». Бизнесмены опасаются, что в связи с данным решением будет необходимо указывать длинный термин на упаковке, что оттолкнет и запутает покупателей.
Недовольства также обусловлены лишними тратами на разработку новой этикетки, а также необходимостью продвигать фактически новый продукт. Как следствие это повлечет дополнительные затраты на производстве, а значит, повышение себестоимости продукта, что резко понизит спрос и повлечет за собой цепочку сложностей и проблем в реализации коньячной продукции.
Кроме того, бизнесмены уверены, что нужно не только оставить общепринятое значение «коньяк», но и ввести несколько новых категорий по типу «коньяк трехлетний», «коньяк коллекционный» и т.д.
Как отмечают представители отрасли, ещё в 2002 году было достигнуто соглашение с французами о том, что слово «коньяк» использовать можно — если оно написано на кириллице на этикетке продукции, произведённой только для российского рынка. Как объяснили в Евразийской экономической комиссии, по нормам Всемирной торговой организации, cognac на латинице могут именоваться только продукты, произведённые в соответствующих географических регионах (например, во Франции). Поэтому при разработке техрегламента было решено изложить определение напитка через суть технологического процесса, но слово «коньяк» на кириллице использовать при маркировке можно. Однако российские производители опасаются, что надзорные органы будут по-разному трактовать документ, и будет существовать риск лишиться лицензии за использование на этикетке одного только слова «коньяк».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться