RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
После принятия закона о виноградарстве и виноделии в России значительно сократилось использование импортных виноматериалов, заявил Минсельхоз.
Докладывая президенту на совещании о научно-техническом обеспечении АПК о направлениях федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства, глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев заявил, что закон о виноделии стал мощным стимулом для развития отечественной селекции, и доля импортных виноматериалов «радикально снизилась». За восемь месяцев текущего года сокращение составило 74 процента.
По словам Патрушева, в ходе реализации федеральной программы можно будет создать конкурентоспособные сорта винограда, усовершенствовать технологии получения посадочного материала и разработать эффективные методики возделывания для получения качественной продукции. В итоге к 2025 году Минсельхоз ожидает удвоения производства саженцев винограда российской селекции, а к 2035-му — увеличения площади виноградников на 35 процентов. Но достичь этих амбициозных целей можно только при сохранении господдержки закладки и ухода за виноградниками при использовании как отечественных, так и импортных саженцев, чтобы производство винограда и вина не снижалось. Сейчас закон предусматривает господдержку только на закупку отечественного посадочного материала, но Минсельхоз уже разработал законопроект о субсидировании до 2027 года высадки в том числе и импортных саженцев.
По оценкам министерства, в этом году валовый сбор винограда планируется примерно на уровне прошлого года, несмотря на прогнозируемое небольшое снижение урожая в Краснодарском крае из-за неблагоприятной погоды.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться