Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямФранция ворвалась в топ-5 поставщиков вина в Россию, вытеснив Испанию

По итогам 2025 года произошли существенные изменения в структуре импорта вина в Россию. На основе данных национальных статистических служб, Франции удалось войти в пятерку крупнейших поставщиков, вытеснив оттуда Испанию.
Лидеры рынка
Первая тройка импортеров сохранила свои позиции, хотя все они показали отрицательную динамику:
-
Италия продолжает удерживать лидерство, несмотря на снижение поставок на 16% — до 234,5 млн долларов.
-
Грузия осталась на втором месте с показателем 170,7 млн долларов (спад на 7%).
-
Латвия замыкает тройку с объемом 120,7 млн долларов, сократив экспорт на 12%.
Главные перестановки произошли во второй половине топ-10:
-
Польша улучшила свои позиции, поднявшись с пятого места на четвертое. Экспорт польского вина вырос на 20%, достигнув 80,1 млн долларов.
-
Франция совершила рывок, увеличив поставки в пять раз — до 38,9 млн долларов. Годом ранее страна даже не входила в десятку, занимая лишь 11-ю строчку.
-
Португалия (38,4 млн, -18%), Чили (33,8 млн, +40%) и Германия (27,8 млн, -19%) также присутствуют в рейтинге, поменявшись позициями по сравнению с прошлым годом.
-
Испания показала наиболее драматичное падение: страна опустилась с четвертого места на девятое, сократив экспорт в 3,5 раза — до 22,7 млн долларов.
-
Замыкает десятку Литва с объемом 11,7 млн долларов (падение почти вдвое).
Несмотря на перестановки в рейтинге, совокупный импорт вина в Россию сократился. По итогам 2025 года Россия ввезла винодельческой продукции на 824,1 млн долларов, что на 11% меньше, чем годом ранее.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться