RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Российский экспорт джина и можжевеловой настойки достиг максимальных значений за последние три года. По итогам 2025 года зарубежные поставки этой категории крепкого алкоголя составили около 800 тонн на сумму более 2 млн долларов, сообщает федеральный центр «Агроэкспорт».
Это лучший показатель как в натуральном, так и в денежном выражении с 2022 года.
В тройку крупнейших импортеров российского джина и можжевеловой настойки в 2025 году вошли:
Монголия;
Китай;
Индия.
Для сравнения, в 2021 году структура была иной: лидировали Великобритания, Украина и Бразилия, а Китай занимал лишь четвертое место.
В целом в 2025 году Россия экспортировала более 58 тысяч тонн спиртных напитков (без учета вина и пива) на сумму свыше 93 млн долларов. Таким образом, доля джина и можжевеловой настойки в общем экспорте крепкого алкоголя составила около 2% в натуральном выражении и более 2% в денежном.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться