Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямБизнес попросил Мишустина продлить на год действие моратория на 345 «винодельческий» закон

Прекращение моратория на действие ФЗ № 345, который ввел новую классификацию винодельческой продукции, тревожит отрасль. С 1 января сотни миллионов бутылок могут стать контрафактом, а бизнес потеряет суммарно 15 млрд рублей.
Профессиональные объединения и участники рынка обратились к Михаилу Мишустину с просьбой продлить мораторий еще на год — до 31 декабря 2022 года, чтобы продать все остатки продукции, оформленной по старым правилам. Под обращением подписались Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), Союз производителей алкогольной продукции, Федерация рестораторов и отельеров, Beluga Group и Simple Group.
Напомним, производители и импортеры должны были до 31 декабря 2021 года заменить этикетки и получить новые декларации соответствия из-за измененной классификации. В них импортное шампанское должно называться просто «игристым вином», а ликерное вино «крепленым (ликерным) вином». Виноторговые компании, которые не успели уложиться в эти сроки, уже предупредили о возможном дефиците вина в Новом Году. В Минсельхозе заявили, что мораторий не планируют продлевать
Президент компании Simple Group Максим Каширин обеспокоен тем, что добросовестные импортеры, торговые сети и рестораны могут лишиться приобретенной продукции. Продление моратория он видит компромиссным решением в этой ситуации.
Виноторговая компания Fort отчиталась, что в обороте остается много продукции, оформленной по старым правилам:
— Мы исходим из того, что такая продукция может продаваться, но многие опасаются, что проверяющие органы будут подходить иначе. Так что продление моратория — это верная идея, —заявляют в Fort.
Руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев сообщил, что «вне закона» оказываются фруктовые вина: только в нескольких крупных сетях в продаже остается около 1 млн бутылок закупочной стоимостью свыше 130–150 млн руб. По его опасениям, на участников рынка могут лечь затраты на утилизацию продукции.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться