Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямBeluga Group приобрела 88,46% акций Чугуновского спиртзавода

Beluga Group объявила о завершении сделки по приобретению 88,46% акций «Спиртзавода Чугуновский» — современного предприятия по производству этилового спирта мощностью около 1 млн декалитров в год, специализирующегося на выпуске спиртов классов «Люкс» и «Альфа».
Председатель правления Александр Мечетин отметил, что целью приобретения как раз и является выпуск органических спиртов этих классов:
— Контрольный пакет акций «Спиртзавода Чугуновский» был приобретен компанией в результате последовательной реализации стратегии вертикальной интеграции наших операций. Так, с ее внедрением, компания начнет практически полностью контролировать операционные этапы: от производства сырья для своих продуктов до их реализации в собственной розничной сети. Это крайне важно для контроля качества нашей продукции и устойчивого управления цепочками поставок.
Спиртзавод оснащен оборудованием полного цикла и является производством, соблюдающим все экологические нормы. Компания планирует развивать данную площадку с целью производства.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться