Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямБелорусские учёные разработали экспресс-сенсор для выявления метанола

На выставке молодых учёных в Национальной академии наук Беларуси представили экспресс-сенсор, который позволяет различить этанол и метанол.
Технологию разработал институт технической акустики НАН Беларуси. Как рассказал представитель института Илья Критченков, сенсор позволяет различить этанол и метанол по изменению цвета свечения жидкости — при присутствии метанола сенсор начинает светиться зелёным, а в этаноле он остаётся жёлтым.
Сейчас он уже позволяет определить, какой спирт содержится в крепких напитках, а в перспективе будет возможна и проверка слабоалкогольных напитков. Также учёные работают над уменьшением себестоимости пробы, которая на данный момент составляет около одной копейки (0,28 российского рубля). Разработку планируется выпустить в широкий оборот, чтобы датчик могли купить все желающие.
— Разработка сенсоров, способных к экспресс-различению метанола и этанола, важна с социальной и медицинской точек зрения. Ежегодно в стране происходит порядка тысячи отравлений метанолом и этиленгликолем. Это около 5% от всего количества отравлений. Из них примерно сотня отравлений метанолом приводит к летальному исходу, — рассказал Илья Критченков.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться