RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Министр сельского хозяйства и продовольствия Франции Дидье Гийом заявил, что вино, в отличие от других алкогольных напитков, не может стать причиной серьезного пьянства.
Он считает, что алкоголизм – это серьезная проблема, но его причиной становятся другие алкогольные напитки и коктейли, но только не вино:
– Это реальная проблема, но я никогда не видел, насколько знаю, чтобы молодые люди покидали ночной клуб пьяными, потому что пили «Кот дю Рон». Я не думаю, что вино сравнимо с другими видами спиртного, – отметил Дидье Гийом.
От всего потребляемого в стране спиртного вино составляет 58%. Однако вице-президент Национальной ассоциации по предупреждению алкоголизма и наркомании Бернард Бассе считает, что «вино – такой же алкоголь, чтобы напиться» и приводит данные исследований, по которым 18% молодежи напиваются именно вином, 25% – шампанским.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться