RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как пишет «Коммерсантъ», федеральное казенное предприятие «Союзплодоимпорт», управляющее пакетом советских товарных знаков, будет выпускать под брендом «Кавказ» недорогие фруктовые вина.
В 2017 году продажи фруктовых вин в России выросли втрое. Возможно, поэтому в рамках «проекта «по возрождению легендарных алкогольных брендов, рождённых в СССР» «Союзплодоимпорт» решил оживить бренд «Кавказ», под которым выпускался портвейн.
Производят белое и красное полусладкое фруктовое вино на винзаводе «Тольяттинский» (возможно, в будущем число производственных площадок увеличится). Продукция поступит в федеральные сети. Сначала вино будут продавать в стеклянных бутылках (от 90 рублей за 0,7 литра), затем добавится ПЭТ-тара объёмом 1 л и 1,5 л. В месяц планируется реализовывать 300 тысяч декалитров продукции.
Однако президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович считает, что такая цена будет убыточной для производителя, если вино приготовлено из свежих фруктов: качественная продукция такого рода должна стоить более 150 рублей.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться