Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРоссийские виноделы рассчитывают на хороший урожай винограда

Несмотря на очень жаркое лето, российские виноградари ожидают хорошего урожая, пишет «Российская газета».
В Краснодарском крае, говорят местные аграрии, урожай будет не хуже прошлогоднего, а скорее всего — превысит этот показатель. Благодаря июльским дождям ягоды налились, а августовская жара помогла накопить сахар. Правда, капризы погоды еще могут повредить урожаю — например, ягоды может уничтожить град, как это недавно произошло в грузинской Кахетии.
Краснодарский край занимает первое место в РФ по сбору столового и технического винограда: каждый год здесь собирают 190-200 тысяч тонн, это более 40 процентов от общего урожая в стране. В этом году урожай может достичь даже 230-250 тысяч тонн, заявлял вице-губернатор региона Андрей Коробка. Урожай 2017 года из-за холодной весны оказался не очень удачным: лишь 197,7 тысячи тонн.
В Крыму тоже сообщают о хорошем урожае — юг полуострова засуха не затронула. Крымские виноделы прогнозируют хорошее качество ягод и валовый сбор на среднем уровне прошлых лет. Также к сбору урожая готовится Дагестан, где ожидают чуть большего, чем в прошлом году, урожая, и Ростовская область, где урожай ожидается ниже среднего.
Президент Союза виноградарей и виноделов РФ Леонид Попович считает, что цены на вино существенно расти не будут — инфляция низкая, а урожай винограда хороший. Виноделы отмечают, что на цену может повлиять подорожание бензина и рост курса валют, так как комплектующие для производства закупаются за рубежом.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться