RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Американский актер Иэн Сомерхолдер, известный по роли Деймона Сальваторе в сериале «Дневники вампира», сделал решительный шаг от кинокарьеры к бизнесу. Он признался, что уход из актерской профессии и переход к многопрофильному предпринимательству, включая производство бурбона, стали для него одним из самых сложных решений в жизни.
— Это было самое сложное решение в жизни, которое я когда-либо принимал. Но я бы никогда не смог этого сделать без вас всех, — написал актер, обращаясь к поклонникам.
Сомерхолдер отметил, что работает по 18 часов в день, и этот труд только сейчас начинает приносить плоды. «Поскольку дела действительно начинают налаживаться, я от всего сердца благодарю вас за доверие ко мне. Я поражен тем, чего нам удалось достичь в сфере сельского хозяйства, в производстве бурбона и пищевых добавок», — добавил он.
Актер намекнул, что впереди поклонников ждет «много всего нового»: «Инновации во всех аспектах. В каждой категории. В каждой вертикали».
Напомним, что в феврале 2025 года компания Brother's Bond Bourbon, сооснователем которой является Сомерхолдер, привлекла инвестиции в размере $7,5 млн для расширения бизнеса на внутреннем и международном рынках. В том же году бренд заключил стратегическое партнерство с итальянским производителем и дистрибьютором вин Banfi Vintners. Для Banfi это решение стало первым шагом в новую категорию крепких напитков — теперь компания будет выступать в качестве торгового агента Brother's Bond Bourbon на рынке США.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться