16.02.2021
Пивоварение
← Обратно к разделу
08 сентября 2016, 13:53
— Livenews
Пражская гостиница запустила первую в Европе смарт-пивоварню
Революционное нововведение продемонстрировал пивной завод в гостинице Radešín в Žďáru nad Sázavou – это первая в Европе смарт-пивоварня, пиво там варит компьютер.
Основная выгода нововведения – отсутствие расходов на персонал. Все процессы полностью автоматизированы и регулируются специальными датчиками. Для управления всей пивоварней нужен один человек, который следит за работой компьютера.
Преимущество смарт-пивоварни в постоянном и точном соблюдении параметров технологических процессов на всех этапах производства. Компьютер способен каждый раз варить пиво с одинаковым качеством, свойством и вкусом. Анализ датабазы системы позволит со временем повышать эффективность, качество и экономность процесса пивоварения.
Кроме того, компьютер переводит выделяемую во время процесса варки тепловую энергию в центральную отопительную систему, тем самым обогревая и снабжая горячей водой, как пивоварню, так и все здание гостиницы, в которой находится.
Поделиться
Смотрите также
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться