Светлый лагер

Легкотелый, насыщенный, освежающий, охмелённый, горький светлый чешский лагер имеет знакомые вкусы более крепкого чешского премиум-лагера (пльзеньского типа), но с меньшим содержанием алкоголя, более лёгким телом и слегка меньшей интенсивностью.

Аромат:

Насыщенно хлебный солодовый аромат, от лёгкого до умеренного, сочетается с хмелевым букетом, пряным или травянистым, от лёгкого до умеренного; баланс между солодом и хмелем может варьироваться Допустимы лёгкие ноты карамели. Могут присутствовать слабый (но не навязчивый) диацетил и лёгкие фруктовые эфиры. Никакой серы.

Внешний вид:

Цвет от светло-жёлтого до глубокого золотого. От сверкающего до очень прозрачного, со стойкой сливочной белой пенной шапкой.

Вкус:

Насыщенно хлебный солодовый вкус, от средне-слабого до среднего, с округлым хмелевым финишем. Пряный или травяной хмелевой вкус, от слабого до средне-сильного. Горечь выраженная, но не грубая. Вкусный и освежающий. Могут присутствовать, но не должны быть чрезмерными фруктовые эфиры и немного диацетила.

Ощущение во рту:

Тело от средне-лёгкого до среднего. Умеренная карбонизация.

Комментарии:

Чешское название этого стиля — světlé výčepní pivo.

История:

Йозеф Гролль в 1842–43 годах варил два типа пива— výčepní и ležák, более слабого варилось в два раза больше. Эван Рейл предполагает, что их начальная плотность была 10 °P и 12 °P, но výčepní был слабее. Это самый популярный стиль пива в современной Чехии.

Характерные ингредиенты:

Мягкая вода с низким содержанием сульфатов и карбонатов. Традиционные чешские хмели. Чешский пильзенский солод. Чешские лагерные дрожжи. Вода с низким содержанием ионов даёт, несмотря на большую добавку хмеля, отчётливо мягкий, округлый хмелевой профиль.

Сравнение стилей:

Более легкотелая, с меньшей интенсивностью, освежающая повседневная версия чешского светлого премиум-лагера.

Примеры стиля:

Bernard světlé pivo 10, Březňák světlé výčepní pivo, Notch Session Pils, Primátor Antonín světlé výčepní, Radegast Rázna 10, Únětické pivo 10°