1A. Американский легкий лагер

Почти безвкусный лагер с сильной карбонизацией и очень лёгким телом, который следует пить очень холодным. Очень хорошо освежает и утоляет жажду.

Аромат:

Может присутствовать слабый солодовый аромат; если присутствует, может ощущаться как зерновой, сладкий или кукурузный. Может присутствовать лёгкий пряный, цветочный или травяной хмелевой аромат. Желателен чистый профиль брожения, но не является дефектом лёгкий дрожжевой характер.

Внешний вид:

Цвет от очень светло-соломенного до светло-жёлтого. Белая пенная шапка редко бывает стойкой. Очень прозрачное.

Вкус:

Сравнительно нейтральный, с освежающим сухим финишем и зерновым или кукурузным вкусом, от слабого до очень слабого, который из-за слабой горечи может ощущаться как сладость. Может присутствовать слабый цветочный, пряный или травяной хмелевой вкус, но он редко достаточно сильный, чтобы быть ощутимым. Горечь от слабой до очень слабой. Баланс может варьироваться от слегка солодового до слегка горького, но обычно близок к равновесию. Сильная карбонизация может подчёркивать освежающий характер сухого финиша. Чистый профиль брожения.

Ощущение во рту:

Очень лёгкое, иногда водянистое тело. Очень высокая карбонизация с лёгким покалыванием на языке.

Комментарии:

Создано для привлечения как можно более широкого круга потребителей. Сильные вкусы являются дефектом. Так как солодового или хмелевого вкуса мало, часто сорта отличаются друг от друга дрожжевым характером.

История:

Лёгкий лагер некоторое время в начале 1940-х производила пивоварня Coors. Первые современные версии для потребителей, соблюдающих диету, в 1967 году выпустила пивоварня Rheingold, но стали популярны они только в 1973 году, после того как Miller Brewing купила рецепт и стала активно продвигать его среди любителей спорта как «вкусное и менее тяжёлое пиво». Пиво этого стиля стало самым продаваемым в США в 90-х годах.

Характерные ингредиенты:

Двух- или шестирядный ячмень с добавлением вплоть до 40% несоложёного сырья: риса или кукурузы. Добавление ферментов может облегчить тело и снизить содержание углеводов. Лагерные дрожжи. Пренебрежимо малое количество хмеля.

Сравнение стилей:

Более легкотелая, слабоалкогольная, низкокалорийная версия американского лагера. Меньше хмелевого характера и горечи, чем в немецком ляйхтбире.

Примеры стиля:

Bud Light, Coors Light, Grain Belt Premium Light American Lager, Michelob Light, Miller Lite, Old Milwaukee Light