Светлый лагер

Немецкий лагер золотого цвета с округлым солодовым вкусом и мягким сухим финишем. Тонкие пряные, цветочные или травяные хмелевые ноты и сдержанная горечь помогают балансу быть солодовым, но не сладким, благодаря чему пиво остаётся освежающим повседневным напитком.

Аромат:

Умеренный сладко-зерновой солодовый аромат. Пряный, цветочный или травянистый хмелевой аромат, от слабого до умеренно слабого. Приятный чистый профиль брожения, в балансе доминирует солод. Наисвежайшие образцы будут иметь более солодово-сладкий аромат.

Внешний вид:

Цвет от светло-жёлтого до светло-золотого. Прозрачное. Стойкая сливочная белая пена.

Вкус:

Умеренно солодовый в начале, с намёком на сладость, умеренный сладко-зерновой солодовый вкус, создающий впечатление мягкости и округлости, поддерживаемый хмелевой горечью, от слабой до средне-слабой. Финиш мягкий и сухой, а не бодрящий и резкий. Пряный, цветочный или травянистый хмелевой вкус, от слабого до умеренно слабого. Солод доминирует над хмелем во вкусе и послевкусии, но хмель должен быть заметен. Не должно быть остаточной сладости, только ощущение солодовости со сдержанной горечью. Чистый профиль брожения.

Ощущение во рту:

Тело среднее. Карбонизация средняя. Мягкий, хорошо лагерированный характер.

Комментарии:

Очень свежие образцы могут иметь более выраженный солодовый и хмелевой характер, который со временем затухает, что часто заметно в экспортном пиве. Мюнхенские версии хеллесов обычно легче, чем сваренные за пределами города. Может называться Helles Lagerbier.

История:

Его создание в Мюнхене в 1894 году для конкуренции со светлым пивом пльзеньского типа часто приписывают пивоварне Spaten. Более популярен на юге Германии.

Характерные ингредиенты:

Континентальный пильзенский солод. Традиционные немецкие сорта хмеля. Чистые немецкие лагерные дрожжи.

Сравнение стилей:

По солодовому балансу и горечи похож на мюнхенский дункель, но менее солодово-сладкий по характеру, и скорее светлый, чем тёмный и насыщенный. Больше тела и солодовости, чем в немецком пилзе, но менее освежающий и с менее хмелевым характером. Солодовый профиль как у немецкого экспортного хеллеса, но с меньшей ролью хмеля в балансе и слегка меньшим содержанием алкоголя. Меньше тела и алкоголя, чем в фестбире.

Примеры стиля:

Augustiner Lagerbier Hell, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Münchner Lager, Schönramer Hell, Spaten Münchner Hell, Weihenstephaner Original Helles