5A. Немецкий ляйхтбир

Светлый, хорошо выброженный, легкотелый немецкий лагер с меньшим содержанием алкоголя и калорий, чем в пиве стандартной крепости. Умеренно горький, с выраженными хмелевыми и солодовыми вкусами, тем не менее, пить его интересно.

Аромат:

Хмелевой аромат от слабого до среднего, с пряным, травяным или цветочным характером. Солодовый аромат сладко-зерновой или слегка крекерный, от слабого до умеренно слабого. Чистый профиль брожения.

Внешний вид:

Цвет от соломенного до глубокого золотого. Яркая прозрачность. Умеренная белая пена, стойкость средняя или ниже средней.

Вкус:

Сначала сладко-зерновой солодовый вкус, от слабого до умеренного. Хмелевая горечь средняя. Хмелевой вкус от слабого до среднего, с пряным, травяным или цветочным характером. Чистый характер брожения, хорошо лагерировано. Послевкусие сухое, слегка солодовое и хмелевое.

Ощущение во рту:

Тело от лёгкого до очень лёгкого. Карбонизация от средней до сильной. Мягкое, хорошо выброженное.

Комментарии:

Позиционируется преимущественно как диетическое пиво с меньшим содержанием алкоголя, углеводов и калорий. Может также называться Diät Pils или Helles, по плотности этот стиль относится к schankbier — слабому пиву. Другие вариации класса Leicht могут быть сделаны на базе вайсбира, кёльша и альтбира.

История:

Традиционные версии существовали как напитки для работников фабрик или полей, но современные сорта основаны скорее на популярных американских продуктах того же класса и ориентированы на потребителей, ведущих здоровый образ жизни. Сегодня всё активнее вытесняется с рынка безалкогольным пивом и радлерами.

Характерные ингредиенты:

Континентальный пильзенский солод. Немецкие лагерные дрожжи. Традиционные немецкие хмели.

Сравнение стилей:

Похож на немецкий пилз или мюнхенский хеллес, но менее алкогольный, более легкотелый, слегка менее агрессивный. Более горький, более насыщенный вкус, чем у американского лёгкого лагера.

Примеры стиля:

Autenrieder Schlossbräu Leicht, Greif Bräu Leicht, Hohenthanner Tannen Hell Leicht, Müllerbrau Heimer Leicht, Schönramer Surtaler Schankbier, Waldhaus Sommer Bier