Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Вологодской области закрылось больше половины алкомаркетов

Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов заявил, что число алкомаркетов в регионе сократилось более чем вдвое: в начале года в Вологодской области работало 610 алкомаркетов, а теперь — 264.
После вступления 1 марта в силу закона об ограничении времени продажи алкоголя закрылось 280 алкомаркетов, ещё 66 прекратили продажу алкоголя. Таким образом перестали продавать алкоголь 346 точек, в том числе 224 магазина федеральных и 122 — региональных сетей. Работу продолжают 264 алкомаркета.
Как сообщил губернатор, прекратили работу и почти половина «наливаек». За четыре месяца действия закона их количество в Вологде сократилось с 42 до 23, в Череповце — с 45 до 27. По данным губернатора, семь владельцев подобных заведений получили льготные заёмы на перепрофилирование бизнеса еще несколько предпринимателей готовятся подать документы на получение поддержки. Предпринимателям предложили 5 млн рублей под 3% на срок три года для перепрофилирования «наливайки» в кафе, пекарню или другой бизнес.
По заявлению Филимонова, с марта по июнь, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 53% снизилась смертность от заболеваний, связанных с употреблением алкоголя, и на 71% — смертность от алкогольных отравлений.
Кроме того, в регионе ведут борьбу с продажей вейпов — работу прекратила каждая третья точка, продающая такую продукцию.
«Результат показательный, но не финальный. Работу будем продолжать», — заявил Филимонов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться