Бары и магазины
← Обратно к новостямСети столкнулись с массовым отказом в выдаче лицензий на алкоголь

Во второй половине 2019 года торговые сети начали регулярно сталкиваться с отказом лицензирующих органов в выдаче лицензий на продажу алкоголя из-за неоплаченных штрафов, при том, что сроки их оплаты еще не истекли. В последнее время отказы приобрели массовый характер.
Причиной такой ситуации называют вступившие в январе 2019 года поправки к 171-му закону, согласно которым в случае неуплаты штрафов в сфере оборота алкоголя, информация о которых есть в Государственной информационной системе о государственных и муниципальных платежах (ГИС ГМП), регулятор может приостановить лицензию. В этой ситуации пообещал разобраться Минпромторг, но для принятия поправок к законодательству требуется много времени. В ведомстве отметили, что разрабатывается законопроект, который основанием для отказа в выдаче лицензии будет считать наличие не штрафа в целом, а именно просроченной его оплаты.
Однако пока из-за сложившейся ситуации у сетей есть риск потерять 15% всей выручки и столкнуться с приостановками продаж алкоголя на полгода, поскольку даже обратившись после оплаты штрафов в профильные органы, нужно дождаться пока сведения будут занесены в систему.
Одними из «пострадавших» стали члены Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) и, в частности, X5 Retail Group, которая, по оценкам директора ЦИФРРА Вадима Дробиза, из полученных за девять месяцев 1,3 трлн руб. выручки будет терять 195 млрд руб.
Однако потери грозят не только магазинам, но и поставщикам, поскольку зачастую перенаправить товар другой компании невозможно. Кроме того, проблемы с продажами легального алкоголя могут привести к росту у потребителей спроса на нелегальную продукцию.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться