Повышение пошлин на пиво и сидр: что делать HoReCa?

С 19 сентября повысятся таможенные пошлины на пиво и сидр из недружественных РФ стран до 1,5 евро за литр. За последнее время это уже третье повышение, и второе серьезное. Вместе с рестораторами разбираемся, как оно повлияет на сегмент HoReCa.

Напомним, в 2024 году пошлина выросла с 0,04 до 0,1 евро за литр, в январе 2025 года — с 0,1 до 1 евро, и сейчас пошлина будет равна 1,5 евро за литр.

Если в январе 2025 данное событие вызвало нешуточное беспокойство у людей, так или иначе связанных с импортным пивом, то сейчас рынок отреагировал более спокойно, несмотря на то, что повышение достаточно существенное. Своим мнением по этому поводу с Profibeer поделился руководитель филиала «Сомелье пивных традиций» в Екатеринбурге, совладелец и директор крафтового пивного бара «Борода», представитель Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.) Владислав Клещёв:

— В январе нас, по сути, поставили перед фактом, что ввоз литра импортного пива теперь обойдется дороже в 10 раз. Это вызвало соответствующую реакцию импортеров, которые все январские праздники продумывали и просчитывали дальнейшие шаги, и в итоге ограничили отгрузки клиентам на несколько дней, а затем стали открывать отгрузки с лимитом, чтобы не создавать паники на рынке и искусственного дефицита продукции. Рестораторы, в свою очередь, пытались произвести максимально возможный закуп товара по старым ценам, чтобы иметь в дальнейшем запас по времени для перепечатки меню и смены ассортимента.

Сейчас ситуация, по мнению Клещёва, иная. Участники рынка точно понимали, что повышение будет, оставались вопросы: «Когда?» и «На сколько?»:

— Лично я делал ставку на то, что пошлины будут увеличены с 1 января 2026 года, но это произошло раньше. То, что пошлины будут увеличивать, сомнений не было, потому что после последнего изменения тарифов в январе, рынок отреагировал не так, как было задумано, продажи импорта, безусловно, упали, но полностью не исчезли. Потребитель проголосовал рублем и показал, что готов платить 700-1000 рублей за бокал хорошего импортного пива. Поэтому сейчас, не без помощи лобби крупных производителей пива в РФ, сделан следующий шаг, который, по мнению заинтересованных лиц, должен привести к полному падению рынка импортного пива в стране.

Другие представители HoReCa и импортеры объяснили, что импортеры начнут повышать цены ориентировочно с 1 октября. В совокупности с ослаблением рубля и стоимостью евро порядка 97 рублей, увеличение цен на импортное пиво будет колебаться в районе 50-70 рублей за литр, т.е. прибавка составит 25-35 рублей за бокал. При текущей цене бокала импортного пива в хорошем пабе 700+ рублей, это не очень серьезная прибавка.

Тем не менее, импортеры понимают тенденцию и активно расширяют собственные портфели брендами из таких стран как Китай, Индия, Турция, Грузия, Сербия, Босния и Герцеговина.

Новые пошлины, безусловно, повлияют на снижение спроса на импорт в целом по стране, считают эксперты.  Однако менять концепцию условного британского паба или бельгийской брассери из-за роста цен никто не будет. Гости такого формата заведений продолжат пить импортное пиво и поддерживать любимые бары даже в текущих реалиях.