Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямНа фоне частичной мобилизации сетям рекомендуют не штрафовать поставщиков за срыв сроков доставки

Минпромторг рекомендовал российским ритейлерам ввести мораторий на штрафы за несоблюдение сроков поставок продукции, поскольку частичная мобилизация в России может отразиться на работе предприятий. Из-за сокращения персонала сроки могут растягиваться. Рекомендацию дал глава Минпромторга Виктор Евтухов.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров считает, что сокращение числа сотрудников на производстве не так чревато, как нехватка водителей, так как это серьезный удар по логистике. По его словам, торговые сети штрафуют поставщиков, далеко не всегда не разбираясь в причинах нарушения договоренностей.
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков сообщает, что производители продовольственных товаров отмечают рост объема заказов на 10-20%, тогда как выполнить их становится сложнее. Трудности с логистикой, необходимость стопроцентной предоплаты сырья и отложенная оплата заказов ритейлерами сделали свое дело: у компаний критически сокращаются оборотные средства.
Этой весной Минпромторг уже рекомендовал сетям не штрафовать поставщиков за нарушение сроков. Тогда в «Руспродсоюзе» отметили, что ряд ритейлеров не отреагировали на эту устную рекомендацию и даже повышали штрафы.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться