Бары и магазины

← Обратно к новостям
15 июля 2025, 13:12 — «Коммерсантъ»

Интерес к франшизам пивных магазинов снизился на 42%

Интерес к франшизам пивных магазинов снизился на 42%

В первой половине 2025 года число заявок на покупку франшиз пивных магазинов и баров снизилось более чем на 40%, что может быть связано в том числе с введением регионами ограничений на продажу алкоголя.

Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные TopFranchise, число заявок на покупку франшиз пивных магазинов и маркетбаров в январе-июне 2025 года сократилось на 42,49% год к году. Наибольшее снижение было отмечено в июне, когда количество запросов от предпринимателей снизилось на 25%.

По данным Franshiza.ru, в первой половине 2025 года число заявок на франшизы пивных магазинов сократилось на 17% год к году. Эксперт портала Анна Рождественская отмечает, что пивные магазины по-прежнему остаются в числе лидеров ввиду невысокой стоимости проекта, и снижение интереса связано в том числе с общим замедлением роста рынка франчайзинга. Однако развитие сегмента тормозится из-за вводимых регионами ограничений. 

Основатель сети пивных магазинов «Беру выходной» Николай Желагин также отмечает, что снижение интереса к такому бизнесу связано с ужесточением ограничений продажи алкоголя в регионах, а также с усилением государственного регулирования, необходимостью работать с ЕГАИС и маркировкой. Из-за неопределенности все меньше новых игроков готовы заходить в пивной бизнес, отмечает эксперт. С начала 2025 года уже закрылось около 20% подобных точек, оценивает Желагин. По его мнению, на рынке пивных франшиз останутся только компании с прозрачными каналами поставок продукции и развитым предложением бухгалтерских, юридических, IT-услуг для потенциальных франчайзи. 

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво