Бары и магазины
← Обратно к новостямГлава Вологодчины назвал алкомаркеты «триггерами алкогольного терроризма и соавторами демографической деградации»

«Говорить, что Россия не пьет — противоречить здравому смыслу и статистике Минздрава», — заявил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов. Так глава региона, где купить алкоголь по будням можно только два часа в сутки, заявил журналистам РБК.
Георгий Филимонов вступил в полемику с совладельцем сети «Красное&Белое» Сергеем Студенниковым. Губернатор назвал алкомаркеты «триггерами и соавторами алкогольного терроризма и глубокой демографической деградации страны»:
— На мой взгляд, распространение доступности алкоголя через алкомаркеты — ничто иное, как содействие демографическому кризису, увеличению количества потребления и, как следствие, росту количества преступлений. ... Говорить, что Россия не пьет, — противоречить здравому смыслу и статистике Минздрава, данным МВД, Росстата и Минэкономразвития. Это глубокое заблуждение думать, что Россия не пьет, и более того, допускать такие формулировки публично.
Так Георгий Филимонов прокомментировал интервью с Сергеем Студенниковым, который тот дал РБК. Вот пара его ярких цитат:
— Вы считаете, наш народ пьяный? Вы так считаете? Я вам ответственно заявляю как человек, который работает в 76 регионах: наша страна трезвая. Потому что вы, может быть, не видели пьяную страну. У нас народ трезвый сегодня — и как раз благодаря работе в первую очередь легального ретейла и производителя.
— Наш магазин существует только до тех пор, пока он нужен людям. Если он людям не нужен, его не будет. С точки зрения бизнеса мы более успешны, когда человек трезвее, более информирован о том или ином продукте и более ответственно подходит к потреблению. С маргинальным потребителем ты никогда бизнес не сделаешь.
Напомним, из-за действия нового закона в Вологодской области, по данным пресс-службы областного правительства, закрылись 220 алкомаркетов из 610. В том числе, в регионе начались массовые закрытия точек «Красного&Белого». Продажи спиртного к концу марта упали на 27,2% год к году. Одновременно с этим появилась новость, что Сергей Студенников оказался в числе самых обедневших российских миллиардеров по версии Forbes. За год основатель сети алкомаркетов потерял порядка 1,1 млрд долларов.
Как Вологодская область живет после принятия ограничений, можно прочитать в материалах Profibeer:
«25% магазинов пришлось закрыть». Как Вологда переживает последствия антиалкогольного закона
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться