«25% магазинов пришлось закрыть». Как Вологда переживает последствия антиалкогольного закона

С 1 марта Вологодская область находится в центре эксперимента по сокращению потребления алкоголя через радикальное ограничение разрешенного времени продаж. Вот уже больше месяца по будним дням на Вологодчине купить спиртное можно лишь с 12.00 до 14.00. Алкоголь запрещено продавать в помещениях, переведённых из жилого в нежилой фонд, в подвальных и цокольных помещениях, а также в магазинах, где нет другого, отдельного входа для разгрузки алкоголя.

У эксперимента, как заявляют власти региона, благая цель. Profibeer сумел узнать о ситуации из первых уст — от владельцев пивных магазинов, рестораторов и производителей пива.

Как закон отразился на пивных магазинах

Высказать непредвзятое мнение о скандальном законе согласились не все, к кому Profibeer обратился за комментарием. А те эксперты, которые откликнулись на приглашение к разговору, пожелали остаться анонимными. Так, представитель местной сети баров и магазинов пива рассказал, как новый закон отразился на формате их работы:

— После консультации с юристом мы приняли решение закрыть 25% магазинов в преддверии 1 марта. Рабочие места тоже пришлось частично сократить. Это, наверное, одно из самых грустных последствий. Теперь у нас в области в основном бары — их ограничения по времени не затрагивают.

Закрытия бизнеса удается избежать сетям или отдельным точкам, которые еще до принятия закона развивали несколько направлений деятельности. Например, делали упор в торговле сопутствующими товарами, открывали кулинарии, готовили закуски. В этом предпринимателям, как ни странно, помогла пандемия. Яркий пример — вологодская сеть магазинов разливного пива «Фокка», которая еще во время локдаунов стала делать упор на пиццу, бургеры и другой фастфуд. Уже тогда еду можно было заказать на дом. Теперь «Фокка», если судить по социальным сетям и сайту компании, позиционирует себя именно как сеть доставки готовых блюд, хотя и сохраняет за собой пивные точки.

Мелкие предприниматели столкнулись с серьёзными трудностями в ведении своего бизнеса.

— Я думаю, что для мелких предпринимателей, владеющих пивными точками, из сложившейся ситуации нет выхода, — признается владелец одного из пивных магазинов в Вологде. — Нам пришлось закрыться, ведь ни о какой рентабельности теперь речи не идет. Я знаю несколько магазинов разливного пива, которые продолжили работать по новому графику, но они скорее работают «в ноль», словно для владельца это хобби, а не бизнес. Большинство закрылись или изменили формат работы на общепит. Недовольны все: и потребители, и владельцы помещений.

Потеря бизнеса ударила по финансовому благополучию его семьи, признается предприниматель:

— Что делать дальше, мы пока не знаем, идей нет. Смысла открывать продуктовый магазин не вижу, ведь это совсем другая сфера с другим, более высоким уровнем конкуренции. Возвращаться в найм не очень хочется. Вологодская область — довольно депрессивный регион с точки зрения обеспеченности рабочими местами.

Скоро владельцев магазинов разливного пива ждет новый удар. Спикер заксобрания Сергей Жестянников предложил запретить продажу алкоголя на разлив в пластиковой таре.

В регионе провели 66 рейдов по соблюдению антиалкогольного закона, выявили 95 нарушений продажи спиртного. Из 610 в Вологодской области осталось 395 алкомаркетов (данные на 9 апреля). За неделю закрылись 12 точек, добавил Сергей Жестянников:

— Есть коммерсанты, которые днем закупаются в магазинах, а вечером в соседнем помещении разливают алкоголь по стаканам. Такие точки будем отрабатывать в первую очередь. Уже есть ряд предложений по изменению законодательства: запрет продажи на разлив в пластиковой таре, в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях, значительное увеличение штрафов за повторные нарушения. Все инициативы требуют тщательной проработки. Наша задача — сделать алкобизнес абсолютно прозрачным, заставить коммерсантов работать по правилам, без попыток обойти закон, — заявил Сергей Жестянников.

Как всегда, от стремления чиновников «обелить» алкогольный рынок и очистить его от недобросовестных «наливаек» может пострадать честный бизнес. Руководство одной из вологодских пивоварен признается, что продажи разливного пива за первый месяц сократились на 30%, а продукция в потребительской таре — на все 40%.

Пути обхода закона

 Переток аудитории магазинов в полулегальный бизнес в Вологодской области, действительно, произошел. Собеседник Profibeer отмечает, что 3 марта начались очереди в разливайки по вечерам.

— У заведений, работающих в серой зоне, уже появилась услуга доставки алкоголя, а дистанционная продажа спиртного в России, как известно, запрещена, — объясняет анонимный вологодский ресторатор. — Есть определенная несложная схема, по которой можно заказать пива или крепкие напитки на дом.

Местные жители ищут разные обходные пути антиалкогольного закона. Так, Федерация российских рестораторов и отельеров фиксирует в вологодских барах и кафе повышение выручки до 40%. В основном из-за перетекания туда аудитории магазинов. Тенденция может усилиться: вологодские власти предложили перепрофилировать алкомаркеты под общепит.

Представитель вологодский сети баров и магазинов также отмечает, что в барах реализация поднялась выше летней. Однако совокупно сеть теряет выручку: ассортимент в фасовке ожидаемо сильно просел.

Бывшие клиенты пивных магазинов стали прибегать к хитрой схеме, чтобы купить бутылку пива в «неурочные часы», рассказывает сотрудник местного бара:

— Люди быстро адаптировались, и уже к концу первой недели действия закона стали приходить со своими пробками. Присаживаются за столик, делают полглотка из стакана, переливают пиво себе в бутылку, заткнули пробку — и ушли.

— У нас большого ажиотажа пока не заметно, как и у других заведений, которые специализируются на крафте, — говорит владелец вологодского бара. — Его и не будет, ведь у крафтового пива — особая аудитория, со сформированными привычками. От наших посетителей мы и не ждем больших изменений потребительского поведения. А если говорить о рядовых покупателях, они, скорее всего, пойдут в круглосутки, работающие полулегально.

Покупку алкоголя жителям области предлагают «отдать на аутсорс». В начале марта на сайтах объявлений стали мелькать немногочисленные предложения в духе: «отстою очередь за вас». Кроме того, там же давно существует услуга под кодовым названием «Свой человек» — в Вологде, Череповце или других городах России. Иногда в описании среди «встречу в аэропорту» или «сопровождении по городу» встречаются туманные формулировки: «займу очередь», «проверю наличие и качество товара в магазине, сделаю покупки за вас».

То, что люди ищут различные способы обойти ограничения по времени, подтверждает статистика «Яндекса». Согласно сервису «Вордстат», в марте на Вологодчине в четыре раза выросло число запросов: «доставка алкоголя». Запрос «купить алкоголь» стал использоваться вовсе чаще в шесть раз.

Местные делятся наблюдениями, что обогащаться на продаже алкоголя стали вологодские таксисты и пенсионерки, которые перепродают алкоголь во внеурочные часы втридорога.

По словам вице-президента Федерации российских рестораторов и отельеров и независимого алкогольного эксперта Алексея Небольсина, в Вологодской области появилось новое явление, которое можно назвать алкогольным туризмом:

— В соседних Костромской, Ярославской, Тверской и Архангельской областях выросло потребление алкоголя на 2-3%. И то, возможно, это еще не точные цифры. По информации системы АТОЛ, существенно возросли продажи в расположенных близко к границе населенных пунктах, таких как Павино, Солигалич, Подосиновец, Луза и Котлас.

Настроения вологжан отражают комментарии в соцсетях под постами об антиалкогольном законе. Так, комментаторы в одном из городских сообществ в Telegram то ли шутят, то ли на полном серьезе обсуждают «алкотуры в Ярославль». И тут же выдвигают бизнес-идею — открыть магазин с алкогольной лицензией в приграничном селе Ярославской области. «Озолотиться можно!» — заключают комментаторы. Иронично, что одна из деревень, расположенная прямо на границе между Вологодской и Ярославской областями, носит название Чистопьяново.

«Кассиры пробивают спиртное «в две руки»

По данным регионального правительства, за месяц, с 1 марта, реализация спиртного снизились на 40% в специализированных магазинах и на 15% — в остальной рознице. О еще большем падении выручки заявляли ритейлеры. Однако не все уверены, что антиалкогольный закон поможет снизить потребление алкоголя в регионе.

— По данным ЕГАИС, продажи алкоголя в марте 2025 к марту 2024 существенно снизились. Но данные преждевременные: в прошлом месяце в системе ЕГАИС был сбой, который тянулся целую неделю, отмечает Алексей Небольсин.

Наш анонимный собеседник из Вологды, представитель сети баров и магазинов, признается, что не раз наблюдал длинные очереди на кассах супермаркетов:

— Некоторые вологжане даже не в курсе введения закона — на кассах в неурочные часы периодически возникают скандалы. Сотрудники на кассах стараются пробивать все быстро, но с «Честным знаком» это невозможно. С 12.00 до 14.00 работают все кассы, причем на каждой по два кассира пробивают спиртное «в две руки», чтоб не задерживать очередь. А если по забывчивости зашел за хлебом в обычный продуктовый магазин в эти два часа, разрешенных для продажи алкоголя, то готовься провести в очереди на кассе 15-20 минут. Так что массовые закупки спиртным однозначно есть. Потребление от этих мер только вырастет, а не снизится. А вот насчет белых продаж — не уверен. Модель потребления разрушили слишком резко. Думаю, только по итогам года будет понятно, как именно она трансформируется.

Сотрудник местной пивоварни полагает, что в новых обстоятельствах пиво может проиграть крепкому алкоголю, что тоже скажется позитивно на потреблении чистого этанола:

— Общаясь с одним ритейлером, спросили, как меняется структура потребления. Оказалось, люди стали больше брать крепких напитков и газировки вместо слабоалкогольных напитков. То есть те, кто раньше брал вечером по пути с работы бутылку пива или сидра, теперь просто смешивают себе «коктейль» из водки и сока.

P. S.

Власти других регионов России тоже развернули борьбу с алкоголем. Ситуация, схожая с вологодской, может сложиться и в Бурятии, где с 1 марта в два раза сократилось число алкомаркетов. В Подмосковье также серьезно ужесточают требования к расположению магазинов, торгующих алкоголем. Подробнее об этом мы рассказали в материале Profibeer «Закроют всех. Магазины Московской области попали под новые ограничения».

Яна Таранова