RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
30 января 1990 года в Москве, на Пушкинской площади, открылся первый в России (тогда ещё СССР) ресторан McDonald`s. На тот момент это был крупнейший McDonald`s в мире. И, хотя в российских ресторанах пиво не продаётся (и не планируется), пивоварни ID Jons и Panzer к юбилею сварили особое пиво, получившее название Dream Team. За этим сортом лежит тёплая история многолетней дружбы.
Как рассказал основатель контрактной пивоварни ID Jons Александр Иджон, работавший в McDonald`s на Пушкинской с 1991 по 1993 год, в то время работу в McDonald`s вполне можно было назвать «работой мечты» — престижной и хорошо оплачиваемой.
— Я работал вместе с очень интересными людьми, со многими из которых продолжаю общаться до сих пор. Мы встречаемся каждый год. Как говорится – вспоминаем минувшие дни, естественно, пьём пиво. Вот и подумали – а не сварить ли что-то к юбилею?! Сварили браун-эль с корицей и яблоком, что должно символизировать тот самый яблочный пирожок.
В создании рецепта и его реализации приняли участие Олег Кривошеин, Ирина Наум и Сергей Масько, работавшие в те годы в McDonald`s на Пушкинской. В середине января команда отправились на пивоварню Panzer, где приняли участие в варке пива. Пиво сварено небольшой партией и доступно как в кегах, так и в банке.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться