RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Шотландская пивоварня BrewDog открыла паб-пивоварню в индийском городе Гургаон. Это третья локация в стране, две другие расположены в Мумбаи.
Представители пивоварни заявили, что к концу 2022 года в Индии откроются еще четыре заведения — в городах Амритсар, Чандигарх и Хайдарабад. На следующий год запланировано открытие еще шести-девяти заведений в штате Гоа, Бангалоре, Индауре и других местах. В общей сложности BrewDog планирует открыть до 25 заведений по всей стране.
Индия — привлекательный рынок для крафтовых пивоваров. Согласно отчету Research & Markets, рынок крафтового пива в Индии вырастет на 108,59% в натуральном выражении в период с 2020 по 2025 год.
Спрос на крафтовое пиво появился 12-13 лет назад, но так не не был удовлетворен. Сегодня в Индии существует примерно 400 крафтовых площадок, но 50% от всего производимого ими пива — пшеничное. BrewDog с портфелем из 450 сортов пива быстро адаптируется к рынку: уже известно, что в индийских барах будет представлено как минимум 24 сорта.
В настоящее время 15 сортов варятся на площадках BrewDog в Пуне. Пивоварня постепенно увеличит этот показатель до 30, и пополнит разнообразие в торговых точках с помощью импорта.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться