Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Бары и магазины
← Обратно к новостямБары и рестораны в Сеуле снова закрыли на карантин

Власти Южной Кореи вновь закрыли все бары и клубы Сеула после того, как было зарегистрировано 35 новых случаев заражения коронавирусом.
Большую часть новых случаев заболевания удалось проследить до 29-летнего мужчины. Его тест на коронавирус показал положительный результат после посещения на прошлой неделе нескольких баров и ночных клубов в Итхэвоне, районе Сеула, известном своей ночной жизнью.
— Беспечность может привести к всплеску заболеваемости, – заявил мэр Сеула Пак Вон-Сун и распорядился незамедлительно закрыть более 2 тысяч ночных клубов, баров и дискотек на неопределенный срок.
Чтобы сдержать распространение коронавируса, власти протестировали 2,5 тысячи человек, посещавшим в этот период ночные заведения в Итхэвоне, 86 тестов оказались положительными. Власти собираются проверить ещё более 3 тысяч человек. Усложняет задачу то, что многие бары и клубы района являются местом встречи членов ЛГБТ*-сообщества, осуждаемого в стране. Люди опасаются, что их тайна станет известна окружающим.
Пак Вон-Сун призвал людей, посещавших этот район в последнее время, пройти тест на коронавирус и пообещал, что результаты тестов будут обезличены. Он также поспешил предупредить, что уклонисты будут оштрафованы.
Бары и клубы смогли открыться всего несколько дней назад — с 30 апреля, в преддверии шести праздничных дней, приуроченных ко Дню Будды, Дню труда и Дню детей. Власти Южной Кореи решили постепенно ослаблять ограничения, так как число заражений стабилизировалось — в течение нескольких дней не было зарегистрировано новых случаев. Вспышка может отсрочить дальнейшие запланированные меры — возобновление занятий в школах и вузах и спортивных соревнований, открытие библиотек, музеев и других общественных мест.
* - признано экстремистской организацией, деятельность запрещена в России
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться