Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямAsahi Super Dry снова стал самым популярным пивом в мировых барах по версии The Drinks International

В ежегодном отчете Brands Report от издания The Drinks International подвели итоги ушедшего года и назвали 10 самых популярных брендов пива в барах по всему миру. На первом месте в рейтинге снова оказался Asahi Super Dry.
Рейтинг составили на примере 106 баров, входящих в топы лучших заведений мира. Среди самых популярных пивных марок оказались международные бренды, но положение каждого довольно шатко.
Heineken, традиционно возглавлявший топ-10 самых продаваемых брендов, в 2020 году потерял первое место в рейтинге из-за рекордно плохих показателей производительности и уступил его Asahi Super Dry. Однако в 2021 году бренд вернул себе популярность и сравнялся с прошлогодним победителем. Оба сорта были самым продаваемым пивом в 13% баров, а 25% баров включили их в топ-три, однако аналитики The Drinks International решили отдать первое место в рейтинге чемпиону прошлого года — Asahi Super Dry, а Heineken поместили на второе место. На третьем месте расположился итальянский лагер Peroni Nastro Azzurro, который также принадлежит Asahi: за год он опустился на одну строчку.
Четвертое место отвели Guinness от Diageo — единственному стауту в списке. Его активно выбирали всего в 3% баров, но бренд хорошо зарекомендовал себя в качестве альтернативы другим популярным сортам. Поэтому Guinness уверенно входит в тройку самых продаваемых брендов в 21% заведений.
Разрыв между брендами, занявшими места с пятого по седьмое, — всего 1%. Здесь расположились самый знаменитый светлый лагер в мире Pilsner Urquell и американский лидер спроса Budweiser, с небольшим отрывом опередивший Stella Artois на седьмом месте. Пиво шотландской пивоварни BrewDog опустилось за год на две строки — с шестой на восьмую — из-за скандалов вокруг компании. Однако пока это единственный крафтовый бренд в топ-10.
Мексиканский лагер Corona, принадлежащий Constellation Brands, с третьего места перешел на девятое — бестселлером его назвали всего в 1% баров, а португальский бренд Super Bock замкнул десятку.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться