RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«Абрау-Дюрсо» хочет открыть сеть собственных кафе и ресторанов: 23 ноября группа компаний зарегистрировала для этих целей юридическое лицо «Абрау-Ресто».
— Юридическое лицо создано в рамках реструктуризации «Центра винного туризма Абрау-Дюрсо» и будет курировать гастрономическое направление деятельности, — прокомментировала новость директор по коммуникациям и связям с общественностью ГК «Абрау-Дюрсо» Ольга Фирстова.
Компания уже делилась своими планами заняться ресторанным бизнесом. Например, в мае 2021 стало известно о скором запуске гастробаров 1870 by Abrau-Durso в России и СНГ. Кроме того, в 2018 году ГК открыла в Москве ресторан «Дюжина: устрицы & вино» вместе с производителем устриц «Крымские морепродукты». Однако с началом пандемии заведение закрылось.
Генеральным директором «Абрау-Ресто» назначен Алексей Мирошев, бенефициаром является Борис Титов. В качестве учредителей значатся «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо» (99% доли) и «Территория Абрау-Дюрсо».
Другие направления деятельности «Абрау-Ресто» — выращивание овощей, разведение молочного крупного рогатого скота и производство молока, разведение птицы, пчеловодство, производство готовых пищевых продуктов и блюд.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться