Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямИз-за ЧМ-2018 в Екатеринбурге закрылся бар Gordon's

Екатеринбургский бар британской культуры Gordon's и одноименная пивоварня в Березовском закрылись из-за подготовки города к проведению ЧМ-2018. Власти города проигнорировали тяжелую ситуацию с заведениями, которые исправно платили налоги.
За 2,5 года до ЧМ-2018 в Екатеринбурге началась реконструкция Центрального стадиона, возле которого находился дом. Во время строительства и самого мундиаля на этом месте поставили вспомогательные конструкции, огородив всю прилегающую зону заборами. Из-за этого заведения, расположенные на первых этажах здания, теряли посетителей и, как следствие, прибыль. Однако паб Gordon's стоял до последнего.
Даже после мундиаля заборы у дома остались. Не подъехать, ни припарковаться посетители не могут:
— За 2,5 года наша выручка сильно упала, бизнес стал нерентабельным. Мы, как и все жители дома, жили как будто за колючей проволокой. Но власти наши проблемы не интересовали, никто не предложил никаких компенсаций. Сейчас вроде чемпионат мира прошел, а заборы как стояли, так и стоят. К бару ни проехать, ни припарковаться. Мне объясняли, что стадион принадлежит Федерации, и поэтому местная администрация ничего якобы поделать не может, — рассказывает управляющий сетью Владимир Лучина.
Из-за вынужденного закрытия паба терять прибыли начала и пивоварня, загруженная и без того на 10%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться