Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямПольская Browar Pinta проведет Tap Takeover в KIOSK

На Tap Takeover в Санкт-Петербург в KIOSK bottle shop & taproom едет польская команда Browar Pinta.
По разным причинам, польская пивная сцена не сильно представлена на российском рынке, но в узких кругах все прекрасно знают, что пивоварен там скоро будет столько же, сколько и в штатах. Крафтовая волна там подобна цунами, которая уже накрыла половину Европы, а фестивали мало чем уступают западной стороне по качеству и количеству участников. Например, в этом году в социальных сетях можно было наблюдать утомлённое лицо Миккеля Борга Бьёргсе на селфи с очередным пивоманом с открытия Mikkeler Bar Warsaw.
Что же касается гостей, то они были одной из лучин этого пожара, мощно стартанув в 2011 году с American Pale Ale’м. Взяв хмеля за рога, они пошли по контрактному пути, воспроизводя на разных мощностях все тренды сезона. К 2018 году Browar Pinta стали самой крупной, по объёмам, контрактной пивоварней, что говорит об узнаваемости бренда. Также, следуя американскому пути развития, парни трепетно относятся к качеству своих сортов, что подтверждается теми же фестивалями или оценками на Ratebeer.
15 июня на Маяковского 23 устроят презентацию двух совместных работ с главными пивоварами, воспроизведя атмосферу варшавского фестиваля. Помимо этого, поляки привезут ещё 4 сорта, среди которых бочковые имперцы, кисляки и милкшейки, сваренные совместно с другими представителями Восточной Европы.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться