Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямМосковский ресторан оштрафовали на 840 тысяч за пиво с коноплёй

Как пишет РБК, московской ресторан «Гамбринус» был оштрафован на 840 тысяч рублей за размещение в барной карте изображений листьев конопли и их текстового описания.
Против ресторана было возбуждено административное дело, поводом для которого стало размещение в барной карте ресторана, «являющейся рекламным материалом, рассчитанным на неопределенный круг лиц», рисунков и текстового описания конопли. Эти изображения относились к швейцарскому пиву Appenzeller Hanfblüte.
Прокуратура подчеркнула, что листья и цветки конопли, использованные при приготовлении пива, входят в перечень веществ, свободный оборот которых в России запрещен. «Графический и текстовый материал способствовал проявлению интереса и акцентировал внимание на употреблении запрещенных в РФ веществ», — говорится в сообщении прокуратуры.
По решению Перовского райсуда на ресторан наложили штраф в 840 тысяч рублей. Мосгорсуд отказал ресторану в удовлетворении жалобы.
Как рассказал гендиректор управляющей рестораном компании «Роял» Аркадий Погосов, пиво сертифицировано в России, закуплено официально у импортёра и проведено через ЕГАИС.
— Мы являемся заложниками ситуации. Товар разрешен к продаже в России, и мы должны доводить до потребителя информацию о составе реализуемой продукции.
Погосов уточнил, что проверка была по анонимной жалобе, и прокуратура не собирала доказательства. Независимая лингвистическая экспертиза установила, что реклама наркотических веществ в меню ресторана отсутствует. Кроме того, суд не учёл, что ресторан является малым бизнесом, и за первое нарушение его должны были предупредить, а не оштрафовать.
Ресторан подал апелляцию на решение суда.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться