Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Петербурге может исчезнуть формат «магазин-бар»

20 ноября бюджетно-финансовый комитет петербургского заксобрания дал оценку регулирующего воздействия поправкам к закону Санкт-Петербурга об обороте алкоголя, пишет «Петербургский дневник».
Законодательная инициатива предусматривает введение запрета на продажу спиртного, в том числе пива, для организаций и индивидуальных предпринимателей при оказании ими услуг общественного питания в период с 22 до 11 часов в потребительской упаковке.
Таким образом, в Петербурге намерены противостоять деятельности ночных магазинов, которые ночью под видом кафе и баров продают алкоголь, откупоривая бутылки.
По мнению законодателей Санкт-Петербурга, формально такие магазины-бары закон не нарушают. Они оформляют две лицензии – как магазин и как пункт общественного питания и таким образом получают законное право на продажу алкоголя после 22 часов.
Инициативой, которую разработали парламентарии, запрещается продажа алкоголя в ночное время в пунктах общественного питания в потребительской таре и упаковке. К таковой относятся бутылки и банки. Отмечается, что запрет не коснется ресторанов и кафе, имеющих соответствующие лицензии, и не занимающихся торговлей алкоголем навынос.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться