Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ США откроется бар самообслуживания на 85 кранов

Бар Pour Taproom откроется в городе Санкт-Петербурге в штате Флорида. Посетители бара при помощи специальных браслетов или своих телефонов смогут активировать пивные краны, наливать желаемое количество пива и оплачивать его бесконтактным способом.
Бар откроется осенью и будет крупнейшим в США баром самообслуживания. Однако по словам владельцев, у них есть планы по открытию баров в Калифорнии и Алабаме, где будет более чем по 100 кранов.
Не меньше половины сортов пива будут от местных пивоварен, а остальное – от пивоварен со всей Америки. Сориентироваться будет просто: светлые сорта расположатся слева, а более темные – справа. На каждом кране будет указана цена за унцию пива. Также будет представлено небольшое меню закусок. Во дворе будет площадка для игры в пинпонг, бочче и корнхол.
Посетители будут сами наливать себе пиво, но в баре будет и персонал, готовый ответить на вопросы и посоветовать пиво. Кроме того, персонал не будет позволять потребителям «надегустироваться»: после того как гость выпьет определенное количество пива, его аккаунт будет заблокирован, и ему нужно будет обратиться к бармену, который оценит, стоит ли этому гостю наливать еще.
А крупнейший по числу кранов «традиционный» бар с барменами в США (и, вероятно, во всем мире) находится в штате Северная Каролина, в городе Роли. Это трехэтажный Raleigh Beer Garden, насчитывающий 388 сортов на кранах (их количество можно довести до 402). Около 150 сортов – в постоянном ассортименте, остальные постоянно меняются. Целый этаж со 144 кранами посвящен исключительно пиву Северной Каролины.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться