Компания Cask Marque провела исследование качества пива в британских пабах и получила неутешительные результаты.
Так, качество хранения пива в 58,8% британских пабов было оценено на тройку, в 10,1% — на четвёрку. Пятёрку получили 27,3% пабов.
Также было установлено, что во многих пабах пренебрегают промывкой кранов, чтобы сэкономить деньги, не проливать пиво зря и не выводить краны из эксплуатации. В среднем около трети объема пива разливается из непромытых кранов (для сидра этот показатель еще выше – 44%, с касковым элем дело обстоит чуть лучше – 29%). В 60% пабов недоливают пиво, 6% пива подается слишком теплым.
Эксперты подчеркивают, что экономия на чистоте линий и условиях хранения пива не окупается и наоборот, приводит к потерям средств – посетители голосуют ногами.