Бары и магазины

← Обратно к новостям
18 ноября 2016, 17:14 — Taipei Times

Передвижной крафтовый бар появился на улицах Тайбэя

Передвижной крафтовый бар появился на улицах Тайбэя

Taipei Times рассказывает о необычном крафтовом баре, который курсирует по улицам Тайбэя, столицы Тайваня.

Близится вечер понедельника, и Лебен Шей выкатывает свой трицикл. К заднему колесу прикреплена емкость к углекислым газом, а в деревянном ящике, опирающемся на два передних колеса, находятся кеги с пивом и охладитель – поддерживать пиво холодным в тайбэйской жаре непросто. Пиво стоит от 160 до 220 новых тайваньских долларов (от 325 до 445 рублей), в зависимости от сорта и объема.

Шей говорит, что по понедельникам торговля идет не очень. Обычно он предлагает два сорта крафтового пива, одно местное и одно импортное. Сегодня у него Coffee Amber от пивоварни Jim & Dad’s Brewing из Иланя и Epic Brewing Copper Cone Pale Ale из Солт-Лейк-Сити. Янтарный эль пока не охладился, и первым клиентам – паре туристов из Таиланда – он предлагает пейл-эль.

До того как начать продавать крафтовое пиво с велосипеда, он работал в торговом центре. После работы он с коллегами ходил пить пиво, и еще несколько лет назад в барах были по большей части лагеры. Но тогда он был доволен и этим. Все поменялось, когда он попробовал бельгийский кислый эль Duchesse de Bourgogne.

— Пиво было ужасно кислым, и я подумал, что оно испорчено. Я жутко разозлился и чуть не пошел возвращать его в магазин.

Но сегодня Шей понимает, что это был поворотный момент – он понял, как разнообразно крафтовое пиво. Сегодня ему нравится хорошо охмеленное пиво, особенно IPA от Mikkeller – неслучайно его велосипед оклеен стикерами пивоварни.

Сначала Шей хотел открыть собственный паб и продавать крафтовое пиво, но затем ему пришла идея получше. Будучи в Токио, он увидел фольксвагеновский минивэн Tokyo Beer Porter, курсирующий по району Сибуя и предлагающий пиво. Проведя поиск в интернете, Шей узнал, что некоторые пивоварни продают пиво с велосипедов – например, новозеландская Funk Estate.

Ему пришлось долго искать мастера, который сможет переоборудовать трицикл, оснастив его деревянной «повозкой», но все же он нашел на юге Тайваня мастера, который смог сделать именно то, что ему нужно. Еще у одной пожилой мастерицы с юга он заказал кожаное сиденье для трицикла. В деревянном ящике множество отделений, где Шей хранит нужные мелочи – например, открывашку и визитки, которые оставили его клиенты. У него есть даже визитка Логана Планта, владельца лондонской Beavertown Brewery, который случайно наткнулся на велосипед Шея, будучи в Тайбэе. Еще один его посетитель, из Калифорнии, сказал, что специально решил приехать в Тайбэй, увидев в соцсети фото велобара.

В хорошие дни – обычно выходные и праздники – к нему приходит до 30 посетителей. В менее напряженные дни он расслабляется, начищает и полирует свой трицикл.

0 1658
Поделиться
Комментарии 0
18 апреля 2019
Tap Take Over BrewDog (Москва)

18-19 апреля в московском баре STØY craft bar (Валовая, д. 30) пройдёт Total Tap Take Over шотландской пивоварни BrewDog.

24 апреля 2019
IV Ресторанный экономический форум (Москва)

24-25 апреля в Москве пройдёт IV Ресторанный экономический форум, одно из ключевых событий рынка индустрии питания.
В первый день форума пройдут 10 тематических конференций – рестопрактикумов, а второй день будет посвящён рестотурам.

01 мая 2019
St. Petersburg Craft Event

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay.

Лучшее
0 9371
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива