Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект о запрете ночной продажи алкоголя в кафе в жилых домах

Брянская областная дума внесла в Госдуму законопроект, подразумевающий предоставление субъектам РФ права на установку дополнительных ограничений по времени и месту продажи алкоголя – а именно продажи алкоголя в ночное время в общепите.
Брянские депутаты предлагают разрешить регионам устанавливать дополнительные условия продажи алкоголя, а также ограничивать его продажу в ночное время (с 23 до 8 часов) в заведениях общественного питания, расположенных в нежилых помещениях многоквартирных домов, встроенных или встроенно-пристроенных. Для объектов, расположенных в пристроенных помещениях, не входящих в объем многоквартирного дома, введение дополнительных ограничений не предусмотрено.
Как следует из пакета документов к законопроекту, Комиссия Совета Законодателей по вопросам экономической и промышленной политики при Федеральном собрании РФ ещё в ноябре прошлого года рекомендовала авторам законопроекта доработать его перед внесением в Госдуму – предусмотреть внесение поправок и в другие статьи 171-го закона, согласование с которыми потребуется при внесении предлагаемых брянскими депутатами изменений. Однако, судя по тексту законопроекта, этого сделано не было.
Вероятно, на эти же моменты обратит внимание уже комитет Госдумы. Стоит отметить, что на рассмотрении Госдумы находится уже несколько законопроектов, так или иначе предлагающих вернуть субъектам РФ право ограничивать продажу алкоголя в общепите. Однако большинство внесённых в 2017-2018 годах документов не дошло пока даже до рассмотрения профильным комитетом. Один из подобных проектов отозвали сами инициаторы, а всё же добравшийся до следующего этапа законопроект Татарстана получил отрицательные отзывы профильного комитета Госдумы и Правительства. В заключениях подчёркивается, что введение ограничений для заведений, работающих в жилых домах, нарушит закон о защите конкуренции и создаст необоснованные препятствия для бизнеса. Также это может привести к росту теневого рынка и закрытию заведений.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться