Законы
← Обратно к новостямЗаконопроект о барах в Петербурге приняли в окончательном чтении

Законодательное собрание Санкт-Петербурга приняло законопроект об ограничении продажи алкоголя в заведениях общественного питания в жилых домах: закон вступит в силу с 1 сентября, а ограничение в 50 кв. метров распространят на все жилые дома, а не только на «панельки».
Как написал в своём телеграм-канале депутат Денис Четырбок, руководитель рабочей группы по подготовке законопроекта, документ был утверждён единогласно. Были одобрены поправки к принятой в первом чтении версии — по словам Четырбока, несмотря на большое количество обращений граждан и бизнеса, официально поправки поступили только от депутата Бориса Зверева. Принятый документ направлен на подписание губернатору.
Согласно окончательной версии законопроекта, продажа алкоголя при оказании услуг общественного питания в расположенных в жилых домах объектах — ресторанах, барах, кафе или буфетах — будет разрешена только при наличии зала обслуживания площадью не менее 50 «квадратов» (без учёта летней веранды) и при условии вскрытия барменом тары. Посетителям нельзя будет распивать алкоголь где-либо за пределами самого заведения и его летней веранды.
Кроме того, продажа алкоголя в заведениях общепита в жилых домах будет запрещена с 22 до 11 часов. Это ограничение не будет касаться ресторанов, входящих в реестр. Для включения в него заведению нужно будет иметь отдельный вход, зал обслуживания площадью не менее 50 квадратных метров, кухню, раздельные туалеты для персонала и посетителей. Численность обслуживающего персонала в штате должна быть не менее пяти, причём не менее двух поваров. Также ресторану нужно будет иметь охрану и «тревожную кнопку».
Закон вступит в силу через 10 дней после опубликования. Запрет продажи алкоголя в ночное время начнёт действовать с 1 сентября 2025 года для заведений во всех районах города.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться