Законы
← Обратно к новостямВ Заксобрании Петербурга допустили возможность пересмотра закона о барах

Зампред комиссии Законодательного собрания Санкт-Петербурга по экономике, промышленности и предпринимательству Наталия Астахова отметила, что многим городским барам до установленного минимума не хватает всего несколько «квадратов», и предположила, что в будущем закон может быть изменён.
— Я приняла решение создать свой «реестр баров», которые действительно пострадают, чтобы понять, какова на сегодняшний день проблематика, — сказала Астахова, отметив, что ранее к ней обратились лишь 12 баров, но теперь она получила информацию ещё как минимум о десятке заведений.
4 сентября прошла пресс-конференция с участием представителей барной отрасли, перед которой Наталия Астахова посетила несколько баров и отметила, что барам, которые обратились к ней с опасениями не попасть в реестр, «буквально 2-3-5 метров не хватает до 50».
— У меня есть обращение, когда написали, что у них 49 квадратных метров. Вы представляете? Одного метра не хватает, а бар будет закрыт... Какая-то есть в этом и ущербность, и несправедливость.
Депутат продолжит собирать информацию о попадающих под ограничения заведениях и, если таких наберётся много, готова выступить с законодательной инициативой об уменьшении метража.
— Если мы увидим, что очень многие пострадают, мы можем вернуться к рассмотрению и, может, я выступлю инициатором изменения самого метража до более приемлемого. Насколько я с бизнесом разговаривала, с теми, кто подпадает под этот закон, — для них 30-35 метров было бы нормально.
Представители отрасли передали Астаховой собранные подписи. За изменения выступили более 100 заведений общепита и около 30 представителей смежных отраслей, в том числе поставщиков пива.
Ранее представители отрасли уже передали обращение к Александру Беглову, под которым собрали 16 тысяч подписей. Ответить на обращение губернатор должен до 13 сентября.
Как рассказал глава комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга Александр Ситов, не смогут соответствовать критериям 300-350 точек, из которых порядка 170-200 можно отнести к «наливайкам» — магазинами, после 22 часов превращающимися в бары. В том числе под закрытие попадут больше 80 торговых точек сети «РосАл» — часть из них уже закрылись.
Комитет уже начал проводить выездные осмотры претендентов на включение в реестр ресторанов, не подпадающих под ограничения продажи алкоголя в ночное время. Заявки уже зафиксированы от 133 заведений. Статус «включён» первым получил ресторан «Марчеллис» на ул. Восстания.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться