Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Забайкалье законопроект о барах отклонили, но внесут повторно

7 октября Заксобрание Забайкальского края отклонило в первом чтении законопроект, увеличивающий до 40 кв. м площадь зала обслуживания в общепите, находящемся в МКД. На голосовании одобрение законопроект получил от 23 депутатов, а для его принятия необходимо было 26 голосов.
Проект поддерживал прокурор края Максим Ершов, отмечавший, что регион находятся на лидирующих позициях по алкоголизации населения, из-за чего растет количество преступлений и ДТП, совершенных в пьяном виде.
Один из авторов законопроекта, депутат от фракции КПРФ Константин Коростелёв говорил, что документ поможет сократить количество точек с алкоголем в жилых домах. Он также отметил, что отклоненный законопроект будет внесен повторно:
— Мы не говорим о закрытии торговых точек, мы говорим о запрете на продажу алкоголя. Мы не «наезжаем» на бизнес, мы беспокоимся о комфортной жизни населения и здоровье нации. Мы будем вносить проект закона повторно и добьемся его принятия.
Глава фракции «Единая Россия» Алексей Бутыльский сказал, что в документе не хватает мнения предпринимательского сообщества, и подчеркнул, что его принятие повлекло бы за собой увольнение сотен людей.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться