RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Приморском крае законопроект, который предлагал ввести в регионе семь дней трезвости и увеличить возраст продажи алкоголя до 21 года, не прошел оценку регулирующего воздействия. Власти региона решили отказаться от дальнейшего обсуждения законодательной инициативы на портале нормативных правовых актов, поскольку она получила крайне негативные отзывы.
Законопроект предлагал не продавать спиртное покупателям, не достигшим 21 года, и увеличить до 100 тысяч рублей минимальный уставный капитал для организаций, торгующих алкоголем в розницу. Также документ предписывал закрывать те точки, вход в которое расположен напротив детских или спортивных площадок, запретить торговлю алкоголем с 22:00 до 10:00 (сейчас продажа запрещена с 22 до 9 часов) и ввести семь дней трезвости, которые должны были выпадать на 25 января, 25 мая, 7 апреля, 1 и 27 июня, 1 и 11 сентября.
По мнению приморского бизнес-омбудсмена Марины Шемилиной, законопроект только поспособствовал бы развитию теневого рынка и нанес бы ущерб экономике региона. Например, для специализированных магазинов, которые торгуют преимущественно спиртными напитками, дополнительные семь дней простоя сократили бы выручку. Кроме того, Марина Шемилина подметила, что запрет продавать алкоголь в местах, где есть детская площадка, может коснуться уже работающих точек: достаточно установить недалеко от входа песочницу или качели, чтобы магазин закрылся.
Краевой Минпромторг тоже раскритиковал законопроект, заключив, что «проект закона разработан без учета сложившейся социально-экономической ситуации в условиях внешнего санкционного давления».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться