Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Новосибирской области закон о барах в жилых домах вступит в силу с нового года

Депутаты Законодательного собрания Новосибирской области шестого созыва 9 июля приняли в первом чтении закон, который ужесточит требования к питейным заведениям на первых этажах многоквартирных домов. Он должен вступить в силу уже с нового года.
— В Законодательное собрание, в Горсовет Новосибирска поступает очень много заявлений от граждан, которые жалуются на антисанитарное состояние, на безобразное поведение людей, которые хлебают пиво возле многоквартирных домов в течение всего дня и ночью: драки, поножовщина, крики, они устраивают туалеты в подъездах и на близлежащих территориях, — объяснил необходимость ужесточения требований к заведениям общепита в жилых домах заместитель председателя Заксобрания Новосибирской области Андрей Панферов. — Я думаю, первый шаг к прекращению этого безобразия в Новосибирске сделан нашими депутатами. В первом чтении принят закон, согласно которому все эти точки должны быть площадью не менее 50 квадратных метров (сейчас — 20 и более), с оборудованными туалетами, и, видимо, будет регламентация их работы до 22 часов.
Как пояснил министр промышленности и торговли Новосибирской области Андрей Гончаров, дополнительные требования по площади зала обслуживания не заставят предпринимателей закрывать объекты.
— Данный объект совершенно спокойно может перейти в статус магазина с режимом работы с 9:00 до 22:00, — отметил глава минпромторга, добавив, что за полгода только в министерство поступило около 50 жалоб на торговлю алкоголем в ночное время.
Закон должен вступить в силу уже с 1 января 2021 года. Однако ко второму чтению депутаты планируют внести еще множество поправок. Одна из них — ужесточение требований к продаже алкоголя в киосках около жилых домов. Дорабатывать законопроект будет заксобрание нового созыва — выборы пройдут в сентябре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться