Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Ленинградской области не стали сокращать время продажи алкоголя

Заксобрание Ленинградской области рассмотрело законопроект с предложением сократить время продажи алкоголя вечером на час и приняло решение его отклонить.
Законопроект о сокращении времени продажи алкоголя в вечернее время на час в заксобрание региона внесли депутаты Михаил Коломыцев, Андрей Гардашников и Александр Русских. В пояснительной записке авторы документа указывают на просьбу Кингисеппского машиностроительного завода ограничить продажу алкоголя в посёлке Назия, где расположено производство. Предприятие ссылается на то, что каждый десятый работник имеет проблемы с алкоголем.
Комитет регионального парламента по экономике рекомендовал законопроект к отклонению. Как указал комитет со ссылкой на данные одной из торговых сетей, за год в период с 21 до 22 часов в области продаётся алкоголя на 1,7 млрд рублей. Сокращение времени продажи приведёт к соответствующему снижению поступлений акцизов на 114,7 млн рублей. Кроме того, на проведение контрольных мероприятий и информирование о нововведениях организаций, осуществляющих продажу алкоголя, понадобится 100 тысяч рублей. Кроме того, ограничение для магазинов создат неравные преимущества для заведений общепита. Ещё одним аргументом против ограничения стало то, что в Санкт-Петербурге алкоголь продаётся до 22 часов.
Представляя законопроект, один из его соавторов Михаил Коломыцев высказал надежду, что сокращение времени продажи приведёт к реальному снижению употребления алкоголя.
— Мы исходили из того, что у каждого человека своя модель поведения. Понятно, что кто-то все равно купит алкоголь, кто-то дома сварит, у соседа купит самогон. Кто-то вообще не пьет, а кто-то лишний раз не пойдет в магазин и останется дома, — заявил депутат.
По итогам голосования большинство депутатов выступили против принятия законопроекта.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться