Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Правительство Канады отменило федеральные акцизные сборы на безалкогольное пиво. Поправку внесли на пересмотре федерального бюджета на 2022 год.
1 апреля 2022 года в парламент Канады внесли законопроект об отмене федерального акцизного налога на безалкогольное пиво — автор документа уверен, что это поможет как потребителям, так и производителям. Теперь официально: пиво крепостью 0,5% или ниже не будет облагаться акцизами.
«Мы рады, что правительство Канады устранило этот барьер для развития качественного канадского безалкогольного пива», — заявил Си Джей Эли, президент Beer Canada, отраслевой ассоциации, представляющей интересы производителей пива в Канаде.
Безалкогольное пиво представляет собой небольшой, но уверенно растущий сегмент мирового рынка. Потребители, в том числе канадские, массово переходят на «здоровые» альтернативы обычному пиву и требуют расширения ассортимента безалкогольной и слабоалкогольной продукции. По словам членов парламента, отмена акцизов на безалкогольное пиво способствует популяризации ответственного потребления.
«Отмена акцизов на безалкогольное пиво — первый шаг, и мы совместно с правительством продолжим работу по модернизации структуры акцизных сборов на алкоголь в Канаде», — уточнили представители Beer Canada. Ассоциация также выступает за отказ от ежегодного автоматического повышения пивных акцизов на уровень инфляции. По мнению ассоциации, повышение акцизов должно каждый раз обсуждаться парламентом.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться