Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект об ограничении рекламы безалкогольного пива

26 февраля депутат от ЛДПР Сергей Жигарев внес в Госдуму законопроект с поправками к закону «О рекламе», снимающими запрет на рекламу пива на стадионах во время спортивных соревнований, но одновременно вводящими ограничения для рекламы безалкогольного пива.
Ограничения на рекламу пива в СМИ были сняты с 2014 года по 1 января 2019 года в связи с проведением в России ЧМ-2018. Теперь же депутат предлагает продлить навсегда это разрешение – но с оговорками. Предполагается, что размещать рекламу пива можно будет только во время спортивных соревнований непосредственно в спортивных сооружениях или рядом с ними. При этом можно будет использовать только словесные обозначения продукции или наименование производителя — без образов людей и животных. И, наконец, все действующие и вновь вводимые ограничения рекламы предлагается применять и к рекламе безалкогольного пива.
Ранее законопроект о рекламе пива вносил в Госдуму 12 декабря депутат от «Единой России» Антон Горелкин. 9 января Комитет Госдумы по информационной политике, информационным технологиям и связи рекомендовал принять его во втором чтении. Однако рассмотрение законопроекта было отложено на неопределенный срок, поскольку требовались дополнительные проработки.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться