Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Британии отменили обещанную заморозку акцизов на пиво

Новый канцлер казначейства Великобритании Джереми Хант отменил заморозку акцизов, которую ввел его предшественник Квази Квартенг.
В рамках расширенного заседания правительства постановили, что все льготы — снижение подоходного налога до 19%, заморозка акцизов на алкоголь, нововведения в налоговый кодекс и введение системы беспошлинных покупок для туристов — будут отменены с 1 февраля 2023 года.
Решение отменить льготы для пивоваров и владельцев пабов было принято после консультации с премьер-министром Лиз Трасс. Таким образом власти планируют стабилизировать экономику Великобритании.
«Действия канцлера — это огромный удар по пивоварам и владельцам пабов. Заморозка акцизов позволила бы нашей отрасли сэкономить 300 млн фунтов стерлингов и сдержать рост цен», — заявила Эмма МакКларкин, генеральный директор Британской ассоциации пива и пабов (BBPA).
Генеральный директор UKHospitality Кейт Николлс также призвала правительство к возвращению прежних мер поддержки: «До энергетического кризиса, который оказался гораздо более разрушительным, чем мы думали, сектор HoReCa должен был вырасти на 3%, но теперь мы не можем соответствовать прежним темпам».
Представители отраслевых организаций сходятся во мнении, что меры поддержки сектора гостеприимства должны быть введены до наступления зимы, которую многие пивоварни и пабы могут попросту не пережить.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться