RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Заксобрание Амурской области в первом чтении приняли изменения в областной антиалкогольный закон, разработанные по инициативе губернатора Василия Орлова.
— Предложение возникло в связи с многочисленными жалобами, которые регулярно поступают от граждан, в том числе и в адрес депутатов. Горожане недовольны тем, что количество магазинов, реализующих алкогольную продукцию в областном центре региона, неуклонно прирастает, — подчеркнул председатель заксобрания Константин Дьяконов.
Принятый в первом чтении законопроект предлагает запретить продажу алкоголя в магазинах площадью менее 130 квадратных метров, расположенных в многоквартирных домах и пристройках. Бизнес, имеющий лицензию, сможет продолжить работу до истечения срока действия лицензии, а вот чисто пивным магазинам придётся закрыться.
Проект закона также предлагает ограничить нахождение специализированных алкогольных магазинов в зданиях - объектах культурного и на расстоянии менее 100 метров от них.
И, наконец, увеличивается с 40 до 60 квадратных метров минимальная площадь зала обслуживания баров и кафе, расположенных в жилых домах.
Кроме того, губернатор региона поручил подготовить обращение на федеральный уровень с предложением отменить мораторий на проверки в сфере продажи алкоголя.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться