RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Депутаты Барнаульской гордумы внесли на рассмотрение Алтайского краевого заксобрания законопроект об установлении двух дней, когда продажа алкоголя в магазинах региона будет полностью запрещена.
Предлагается запретить продажу алкоголя в День Победы и День города, района или села, при этом на заведения общественного питания ограничение распространяться не будет. Как рассказал зампредседателя Барнаульской гордумы Сергей Струченко, власти Барнаула уже 15 лет подписывают постановления об ограничении продажи алкоголя в День города и День Победы, однако они носят рекомендательный характер, и многие магазины это игнорируют.
— Подчеркну, что рекомендации мэрии не выполняют торговые сети федерального масштаба. Инициатива депутатов Барнаульской гордумы направлена на установление единого регионального запрета на розничную продажу алкогольной продукции именно в День Победы и в дни празднования дат образования муниципальных образований. Делается это для обеспечения общественного порядка и безопасности граждан во время проведения массовых праздничных мероприятий, — заявил Сергей Струченко.
По его словам, депутаты гордумы проконсультировались с коллегами в городах и районах края, где поддержали инициативу.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться