Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Правительство Таиланда планирует не только повысить акцизные ставки на все виды алкоголя, но и заставить производителей платить за безалкогольное пиво.
Повышение ставок ожидается в 2023 году. Основная цель изменений в законодательстве — борьба с алкоголизмом среди молодежи. По словам представителей власти, все больше молодых тайцев склонны к неконтролируемому потреблению спиртного, поэтому изменить привычки и оздоровить нацию поможет только значительное повышение цен.
Однако это заявление кажется противоречивым, особенно на фоне новостей о том, что правительство предлагает производителям платить и за безалкогольное пиво. «Молодое поколение проявляет больший интерес к безалкогольному пиву, поэтому его тоже необходимо обложить акцизом», — уточняют в госорганах.
Ранее таиландским малым пивоварам пообещали упростить выход на рынок и отменить часть обязательных ограничений — от минимального размера уставного капитала до количества занятых на производстве сотрудников. По заявлению правительства, эти нововведения помогли бы искоренить монополию на пивном рынке, где сейчас доминируют лишь две крупные компании.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться