RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Центр развития перспективных технологий и РАР совместно усилят контроль за спиртосодержащими лекарствами. РАР получит доступ к системе «Честный знак», что позволит активизировать контроль за рынком препаратов.
— Сегодня в стране сложилась такая ситуация: РАР видит движение спирта до производителя лекарств. Когда же спирт для создания препаратов становится фармсубстанцией (по сути, это тот же спирт в канистрах), он перестает быть доступен для контроля, — рассказывает заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов. — Соглашение о доступе к информации «Честного знака» о спиртосодержащих препаратах позволит прослеживать движение спирта от начального производства вплоть до потребителя, что полностью исключит возможность сбыта спиртосодержащих препаратов в нелегальных целях.
По данным ЕГАИС, в 2022 году в России резко вырос объём производства фармацевтической субстанции этанола: в I квартале выпустили 1,7 млн декалитров спирта, что в 5,3 раза больше, чем годом ранее, при этом потребность фармацевтических предприятий осталась прежней и не превышает 4 млн декалитров в год. Ранее глава комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин попросил правительство разработать план действий по регулированию объема спиртовых лекарственных настоек и растворов. Письмо с таким содержанием Максим Топилин направил вице-премьеру Татьяне Голиковой.
Вскоре Минздрав подготовит поправки в постановление правительства, которое регулирует доступ к данным системы маркировки. Сейчас РАР не может проследить всю цепочку поставок спиртосодержащих лекарств в ЕГАИС, так как это формально уже не алкоголь, а лекарственное средство. Благодаря обмену данными можно будет точечно проводить проверки и выявлять нарушителей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться