Законы
← Обратно к новостямПосле введения минимальной розничной цены в Шотландии сократились продажи алкоголя

В Шотландии с мая 2018 года ввели минимальную цену за единицу алкоголя — 50 пенсов за единицу алкоголя (8 г или 10 мл). Таким образом цена напитков была отрегулирована в зависимости от их крепости, однако на продажах пива это практически не сказалось.
Национальная служба здравоохранения (NHS) подвела итоги первого года действия ограничения. За 12 месяцев после введения минимальной цены объём алкогольной продукции, проданной в магазинах, сократился на 3,6%, с 7,4 л до 7,1 л на душу населения в год. То есть потребление сократилось на 26 единиц ежегодно, или 12 пинт пива средней крепости. В среднем одна единица алкоголя подорожала на 5 пенсов.
В Англии и Уэльсе, где МРЦ не вводили, объём продаж алкоголя вырос на 3,2%, с 6,3 до 6,5 л на человека в год (хотя это всё равно меньше, чем в Шотландии).
По данным NHS, больше всего упали продажи сидра, на 18,6%, потому что его цена значительно повысилась. Дешёвые и крепкие, так называемые «белые» сидры, произведённые из отходов производства обычного сидра с добавлением сахара для крепости, пользуются большой популярностью у уязвимых слоёв населения. После введения минимальной цены единица алкоголя в таких напитках подорожала на 13 пенсов — почти на треть. Сокращение продаж других видов напитков было менее значительным. Продажи крепкого алкоголя снизились на 3,8%, вина — на 3%, пива — на 1,1%.
Однако на потребление алкоголя подростками введение МРЦ не повлияло: по данным NHS, цена – это лишь один из факторов, влияющих на потребление алкоголя. Большое значение имеют влияние друзей и родителей.
После введения МРЦ шотландские власти начали контролировать нелегальное перемещение через границы, например, оптовые закупки в Англии для перепродажи в Шотландии по цене ниже официальной. Правительство Шотландии пообещало, что в мае, спустя два года после введения минимальной цены, они рассмотрят вопрос возможного изменения её уровня.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться